Брускетта с баклажанами

Брускетта с баклажанами

⏱ 35 минЛегко4 порцииВегетарианскоеВеганскоеБез лактозы

Запечённые баклажаны с помидором, чесноком и петрушкой на хрустящем хлебе. Вегетарианская закуска по-итальянски.

На белорусских дачах баклажаны к концу лета девать некуда, и брускетта — удачный способ их использовать. Хлеб берут плотный, ржаной или чиабатту, а вместо петрушки часто кладут местный укроп. Запекать баклажаны лучше на решётке или в духовке до мягкости, но не превращать в кашу.

На порцию (189 г)

262

Белки7,1 г · 11% ккал

Жиры9,8 г · 33% ккал

Углеводы37 г · 56% ккал

13% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 139 ккал · Б 3,8 · Ж 5,2 · У 19,7 г

BКлетчатка 4,5 г · Сахар 4,9 г · Соль 1,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 1048 ккал · порция 262 ккал — 13% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Нарежьте баклажан кубиком 1 см, перемешайте с половиной масла и солью и запекайте при 210 °C 20 минут.

  2. Шаг 2. Смешайте баклажаны с кубиками помидора, рубленым чесноком, петрушкой и перцем.

  3. Шаг 3. Нарежьте чиабатту ломтиками, сбрызните оставшимся маслом и подсушите при 210 °C 5 минут.

  4. Шаг 4. Выложите баклажанную смесь на тёплый хлеб и подавайте.

Сжечь эту порцию

≈ 35 мин активности — например, «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Брускетта с баклажанами»?

В одной порции (около 189 г) — 262 ккал: белки 7,1 г, жиры 9,8 г, углеводы 37 г. В 100 г готового блюда — 139 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 35 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 262 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →
Брускетта с баклажанами: рецепт с фото пошагово и КБЖУ — 1krok