Бретонские гречневые галеты с яйцом, ветчиной и сыром

Бретонские гречневые галеты с яйцом, ветчиной и сыром

⏱ 45 минСредне4 порцииБез глютенаВысокобелковое

Галет-комплет из Бретани: тонкий гречневый блин, яйцо с жидким желтком, ветчина и сыр, края подвёрнуты квадратом.

В Беларуси бретонские галеты делают из гречневой муки и воды, без яиц в тесте. Начинку из ветчины, сыра и яйца заворачивают квадратом, а желток оставляют жидким. Это сытный завтрак или перекус, похожий на блины, но тоньше.

На порцию (272 г)

460

Белки27,7 г · 24% ккал

Жиры26,8 г · 52% ккал

Углеводы28,4 г · 24% ккал

23% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 169 ккал · Б 10,2 · Ж 9,8 · У 10,5 г

CКлетчатка 3,8 г · Сахар 1,9 г · Соль 2,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 1840 ккал · порция 460 ккал — 23% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Смешайте гречневую муку, воду, 1 яйцо и соль, оставьте тесто минимум на 30 минут (можно на ночь).

  2. Шаг 2. Растопите на сковороде кусочек масла и испеките тонкий блин 1,5 минуты.

  3. Шаг 3. Переверните, посыпьте тёртым сыром, положите ломтик ветчины и разбейте в центр яйцо.

  4. Шаг 4. Подверните края к центру квадратом, оставив желток открытым, накройте крышкой на 2–3 минуты до схватывания белка.

  5. Шаг 5. Повторите с остальными галетами и подавайте сразу.

Сжечь эту порцию

≈ 65 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Бретонские гречневые галеты с яйцом, ветчиной и сыром»?

В одной порции (около 272 г) — 460 ккал: белки 27,7 г, жиры 26,8 г, углеводы 28,4 г. В 100 г готового блюда — 169 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 45 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 460 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все завтраки →
Бретонские гречневые галеты с яйцом, ветчиной и сыром: рецепт