Брауни классический

⏱ 50 минЛегко10 порцийДесерт Вегетарианское

Плотный влажный шоколадный пирог с тонкой глянцевой корочкой — серединка должна остаться чуть сырой.

В Беларуси брауни часто пекут с грецкими орехами и горьким шоколадом, добавляя ложку крепкого кофе для глубины вкуса. Серединку оставляют чуть влажной, а противень берут небольшой, чтобы корж получился высоким. Подают остывшим, нарезая тёплым ножом. Хранят в закрытой коробке, иначе корочка размягчится.

На порцию (84 г)

Белки5,8 г · 6% ккал

Жиры26,9 г · 62% ккал

Углеводы31,5 г · 32% ккал

20% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 470 ккал · Б 6,9 · Ж 32 · У 37,4 г

EКлетчатка 3,5 г · Сахар 23,2 г · Соль 0,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Шоколад горький 70%200 г200 г
Масло сливочное 82.5%150 г150 г
Сахар180 г3/4 стакана + 2 ст. л.
Яйцо куриное150 г3 шт
Мука пшеничная80 г1/2 стакана
Какао-порошок20 г2 ст. л.
Соль1 гщепотка
Грецкие орехи60 г60 г

10 порций — 3950 ккал · порция 395 ккал — 20% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Растопите шоколад с маслом на водяной бане, остудите.
Шаг 2. Взбейте яйца с сахаром 3 минуты до светлого цвета.
Шаг 3. Соедините с шоколадом, просейте муку, какао и соль, вмешайте орехи.
Шаг 4. Вылейте в форму 20×20 см с пергаментом.
Шаг 5. Выпекайте 22–25 минут при 180 °C — шпажка должна выходить с влажными крошками.
Шаг 6. Остудите полностью и нарежьте квадратами.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Брауни классический»?

В одной порции (около 84 г) — 395 ккал: белки 5,8 г, жиры 26,9 г, углеводы 31,5 г. В 100 г готового блюда — 470 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 50 минут, 6 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 395 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →