Бозбаш из баранины с нутом

Бозбаш из баранины с нутом

⏱ 150 минСредне6 порцийСупБез глютенаБез лактозыВысокобелковое

Кавказский суп из баранины с нутом, картофелем, айвой и мятой — густой и пряный.

В Беларуси бозбаш варят реже, чем борщ, но на даче в казане он идёт на ура: баранину берут у фермеров на рынке, айву заменяют антоновкой или сливой. Нут замачивают с вечера, иначе суп будет вариться до ночи. Подают с лавашом и зеленью, часто на второй день — настой становится насыщеннее.

На порцию (688 г)

397

Белки25,2 г · 26% ккал

Жиры20,9 г · 48% ккал

Углеводы26,4 г · 27% ккал

20% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 58 ккал · Б 3,7 · Ж 3 · У 3,8 г

AКлетчатка 5,6 г · Сахар 5,2 г · Соль 1,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

6 порций — 2382 ккал · порция 397 ккал — 20% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Нут замочите на ночь.

  2. Шаг 2. Баранину залейте водой, доведите до кипения, снимите пену, добавьте нут и варите 1,5 часа.

  3. Шаг 3. Добавьте картофель крупными кусками и лук полукольцами, варите 20 минут.

  4. Шаг 4. Положите помидоры, куркуму и соль, варите ещё 10 минут.

  5. Шаг 5. Посыпьте сушёной мятой и кинзой.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Бозбаш из баранины с нутом»?

В одной порции (около 688 г) — 397 ккал: белки 25,2 г, жиры 20,9 г, углеводы 26,4 г. В 100 г готового блюда — 58 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 150 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (397 ккал) и сытная за счёт белка (25,2 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Бозбаш из баранины с нутом: рецепт с фото пошагово и КБЖУ — 1krok