Боснийские чевапчичи

Маленькие колбаски из говяжьего и бараньего фарша с чесноком и содой, жаренные на гриле. Подают в лепёшке с сырым луком и айваром.

В Беларуси чевапчичи часто жарят на дачном мангале, а вместо пита берут тонкий лаваш. Фарш лучше делать самим: готовый магазинный слишком однородный и не даёт нужной текстуры. Айвар можно заменить домашним соусом из печёного перца.

На порцию (348 г)

Белки39,2 г · 23% ккал

Жиры40,7 г · 53% ккал

Углеводы40,4 г · 24% ккал

35% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 203 ккал · Б 11,3 · Ж 11,7 · У 11,6 г

DКлетчатка 3 г · Сахар 4,5 г · Соль 3,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Фарш говяжий500 г500 г
Фарш бараний250 г250 г
Чеснок15 г3 зубчика
Сода пищевая2 г0,5 ч. л.
Паприка молотая3 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый2 г1 ч. л.
Вода минеральная газированная50 г50 мл
Соль8 г1,5 ч. л.
Пита240 г4 шт
Лук репчатый120 г1 шт
Айвар120 г4 ст. л.
Сметана 20%80 гк подаче

4 порции — 2820 ккал · порция 705 ккал — 35% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Вымесите фарш с давленым чесноком, содой, паприкой, перцем, солью и газированной водой 5 минут до липкости. Уберите в холодильник на 1 час.
Шаг 2. Мокрыми руками сформуйте колбаски длиной 7 см и толщиной 2 см.
Шаг 3. Жарьте на разогретом гриле 8–10 минут, переворачивая.
Шаг 4. Прогрейте питы на гриле, разрежьте кармашком.
Шаг 5. Положите по 5 чевапчичей, рубленый сырой лук, айвар и сметану.

Сжечь эту порцию

≈ 100 мин активности — например, 2 раза подряд «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Боснийские чевапчичи»?

В одной порции (около 348 г) — 705 ккал: белки 39,2 г, жиры 40,7 г, углеводы 40,4 г. В 100 г готового блюда — 203 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (705 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →