Борщ со свининой и фасолью

⏱ 120 минСредне8 порцийСуп Без глютена Без лактозы

Сытный борщ на свиной лопатке с красной фасолью и томатами — густой и ярко-красный.

Борщ со свининой и фасолью в Беларуси варят на лопатке, часто добавляя квашеную капусту для кислинки. Свёклу тушат отдельно с томатной пастой и уксусом, чтобы цвет остался насыщенным. Готовое блюдо подают со сметаной и ржаным хлебом, особенно в пост — если убрать мясо, получится сытный вегетарианский вариант.

На порцию (608 г)

Белки16,5 г · 20% ккал

Жиры17,9 г · 49% ккал

Углеводы25,5 г · 31% ккал

17% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 55 ккал · Б 2,7 · Ж 2,9 · У 4,2 г

AКлетчатка 7,2 г · Сахар 7,8 г · Соль 2,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Свиная лопатка500 г500 г
Фасоль красная консервированная400 г1 банка
Свёкла350 г2 средних
Капуста белокочанная350 г¼ кочана
Картофель400 г4 шт
Морковь120 г1 шт
Лук репчатый120 г1 шт
Томатная паста60 г2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Сок лимона15 г1 ст. л.
Вода2500 г2,5 л
Чеснок10 г2 зубчика
Соль12 г2 ч. л.

8 порций — 2664 ккал · порция 333 ккал — 17% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Свинину нарежьте кусками, залейте водой, доведите до кипения, снимите пену и варите 1 час.
Шаг 2. Свёклу натрите на крупной тёрке и потушите на масле с томатной пастой и лимонным соком 10 минут.
Шаг 3. Лук и морковь обжарьте отдельно 6–7 минут.
Шаг 4. В бульон добавьте картофель кубиками, через 10 минут — капусту, ещё через 5 — свёклу, зажарку и фасоль.
Шаг 5. Посолите, добавьте давленый чеснок и варите 5–7 минут. Дайте постоять 15 минут под крышкой.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Борщ со свининой и фасолью»?

В одной порции (около 608 г) — 333 ккал: белки 16,5 г, жиры 17,9 г, углеводы 25,5 г. В 100 г готового блюда — 55 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 120 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (333 ккал) и сытная за счёт белка (16,5 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытой кастрюле или контейнере — 2–3 дня. Разогревайте только порцию, которую будете есть.

Все обеды →