Борщ с копчёными рёбрышками

⏱ 80 минЛегко6 порцийСуп Без глютена Без лактозы

Борщ с дымным ароматом копчёных рёбер — достаточно варить их всего 40 минут.

В Беларуси борщ с копчёными рёбрышками варят чаще осенью, когда с огорода идёт молодая свёкла. Рёбрышки берут на рынке, они дают дымный бульон без лишних специй. Свёклу иногда трут на крупной тёрке, а не режут соломкой, так борщ получается гуще.

На порцию (610 г)

Белки16 г · 17% ккал

Жиры27 г · 64% ккал

Углеводы18,2 г · 19% ккал

19% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 62 ккал · Б 2,6 · Ж 4,4 · У 3 г

BКлетчатка 4,7 г · Сахар 7,5 г · Соль 1,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Свиные рёбрышки500 г500 г копчёных
Свёкла300 г2 небольших
Капуста белокочанная300 г¼ небольшого кочана
Картофель300 г3 шт
Морковь100 г1 шт
Лук репчатый100 г1 шт
Томатная паста30 г1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное15 г1 ст. л.
Уксус яблочный10 г2 ч. л.
Вода2000 г2 л
Соль6 г1 ч. л.

6 порций — 2280 ккал · порция 380 ккал — 19% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Копчёные рёбрышки залейте водой, доведите до кипения и варите 40 минут.
Шаг 2. Лук и морковь обжарьте на масле 5 минут, добавьте натёртую свёклу, уксус и томатную пасту и тушите 10 минут.
Шаг 3. В бульон положите картофель на 10 минут, затем капусту на 5 минут.
Шаг 4. Добавьте зажарку, попробуйте на соль (копчёности солёные) и варите 5 минут.
Шаг 5. Снимите мясо с костей и верните в кастрюлю.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Борщ с копчёными рёбрышками»?

В одной порции (около 610 г) — 380 ккал: белки 16 г, жиры 27 г, углеводы 18,2 г. В 100 г готового блюда — 62 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 80 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (380 ккал) и сытная за счёт белка (16 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытой кастрюле или контейнере — 2–3 дня. Разогревайте только порцию, которую будете есть.

Все обеды →