Борщ с черносливом

⏱ 110 минСредне6 порцийСуп Без глютена Без лактозы

Украинский борщ с черносливом: копчёная сладость сухофрукта отлично сочетается со свёклой и говядиной.

Борщ с черносливом в Беларуси варят чаще осенью и зимой, когда хочется сытного и чуть сладковатого первого. Чернослив, особенно копчёный, добавляют вместе со свёклой — он придаёт бульону тёмный цвет и мягкую копчёную нотку. Готовят на говядине с косточкой, а перед подачей дают настояться под крышкой. Едят со сметаной и чёрным хлебом, часто с чесноком.

На порцию (661 г)

Белки19,4 г · 25% ккал

Жиры14,1 г · 41% ккал

Углеводы26,2 г · 34% ккал

16% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 47 ккал · Б 2,9 · Ж 2,1 · У 4 г

AКлетчатка 5,7 г · Сахар 12,8 г · Соль 2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Говядина500 г500 г
Чернослив80 г8–10 шт
Свёкла300 г2 небольших
Капуста белокочанная300 г¼ небольшого кочана
Картофель300 г3 шт
Морковь100 г1 шт
Лук репчатый100 г1 шт
Томатная паста40 г1,5 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное20 г1 ст. л.
Сок лимона15 г1 ст. л.
Вода2200 г2,2 л
Соль10 г2 ч. л.

6 порций — 1860 ккал · порция 310 ккал — 16% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Говядину залейте водой, доведите до кипения, снимите пену и варите 1 час.
Шаг 2. Чернослив залейте кипятком на 10 минут и нарежьте полосками.
Шаг 3. Свёклу соломкой потушите на масле с томатной пастой и лимонным соком 10 минут, добавьте лук и морковь и готовьте ещё 5 минут.
Шаг 4. В бульон положите картофель на 10 минут, затем капусту и чернослив на 5 минут.
Шаг 5. Добавьте зажарку и нарезанное мясо, посолите, варите 5 минут и дайте настояться 20 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Борщ с черносливом»?

В одной порции (около 661 г) — 310 ккал: белки 19,4 г, жиры 14,1 г, углеводы 26,2 г. В 100 г готового блюда — 47 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 110 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (310 ккал) и сытная за счёт белка (19,4 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытой кастрюле или контейнере — 2–3 дня. Разогревайте только порцию, которую будете есть.

Все обеды →