Борщ с баклажанами

⏱ 70 минЛегко6 порцийСуп Без глютена Без лактозы

Летний борщ на курице с обжаренными баклажанами и сладким перцем — овощной и ароматный.

Летний борщ с баклажанами — вариация классического, но без капусты иногда. В Беларуси баклажаны обжаривают отдельно и добавляют в конце, чтобы сохранить форму. Подают со сметаной и свежей зеленью.

На порцию (633 г)

Белки16,8 г · 31% ккал

Жиры8,1 г · 34% ккал

Углеводы18,5 г · 35% ккал

11% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 35 ккал · Б 2,7 · Ж 1,3 · У 2,9 г

AКлетчатка 5,7 г · Сахар 8,9 г · Соль 2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Куриное бедро без кожи400 г3–4 бедра
Баклажан300 г1 крупный
Свёкла250 г1 крупная
Капуста белокочанная250 гнебольшой кусок
Картофель250 г2–3 шт
Перец болгарский150 г1 шт
Лук репчатый100 г1 шт
Томатная паста40 г1,5 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Сок лимона15 г1 ст. л.
Вода2000 г2 л
Соль10 г2 ч. л.

6 порций — 1308 ккал · порция 218 ккал — 11% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Курицу залейте водой, доведите до кипения и варите 30 минут, затем нарежьте мясо.
Шаг 2. Баклажаны нарежьте кубиками, посолите на 10 минут, промокните и обжарьте на масле 6–7 минут.
Шаг 3. Лук, перец и свёклу соломкой потушите с томатной пастой и лимонным соком 10 минут.
Шаг 4. В бульон положите картофель на 10 минут, затем капусту на 5 минут, затем баклажаны, зажарку и курицу.
Шаг 5. Посолите и варите 5 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 30 мин активности — например, «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Борщ с баклажанами»?

В одной порции (около 633 г) — 218 ккал: белки 16,8 г, жиры 8,1 г, углеводы 18,5 г. В 100 г готового блюда — 35 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 70 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (218 ккал) и сытная за счёт белка (16,8 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытой кастрюле или контейнере — 2–3 дня. Разогревайте только порцию, которую будете есть.

Все обеды →