Борщ постный с печёной свёклой и фасолью

⏱ 100 минСредне6 порцийСуп Для заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Свёкла запекается в фольге целиком и сохраняет яркий цвет и сладость, а фасоль делает борщ сытным без мяса.

В постном борще свёклу запекают в фольге целиком — так она не теряет цвет и сладость. В Беларуси часто добавляют фасоль из огорода, а капусту берут поздних сортов. Едят со ржаным хлебом и ложкой сметаны, если пост не строгий.

На порцию (694 г)

Белки8,8 г · 16% ккал

Жиры5 г · 21% ккал

Углеводы33,6 г · 63% ккал

11% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 32 ккал · Б 1,3 · Ж 0,7 · У 4,8 г

AКлетчатка 9,8 г · Сахар 11,7 г · Соль 2,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Свёкла450 г3 шт
Фасоль красная консервированная400 г1 банка
Капуста белокочанная300 г¼ кочана
Картофель300 г3 шт
Морковь120 г1 шт
Лук репчатый120 г1 шт
Томаты в собственном соку400 г1 банка
Масло подсолнечное рафинированное25 г1,5 ст. л.
Сок лимона15 г1 ст. л.
Укроп15 г½ пучка
Чеснок10 г2 зубчика
Соль8 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка
Вода2000 г2 л

6 порций — 1314 ккал · порция 219 ккал — 11% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Заверните свёклу в фольгу и запекайте 60 минут при 200 °C, остудите, очистите и нарежьте соломкой.
Шаг 2. Доведите воду до кипения, положите картофель кубиками, варите 10 минут.
Шаг 3. Обжарьте на масле лук и морковь 6 минут, добавьте томаты, тушите 5 минут.
Шаг 4. Положите в кастрюлю капусту, через 7 минут — зажарку и фасоль без жидкости, варите 5 минут.
Шаг 5. Добавьте печёную свёклу, лимонный сок, соль и перец, прогрейте 3 минуты без бурного кипения, чтобы цвет не ушёл.
Шаг 6. Вмешайте чеснок и укроп, дайте постоять под крышкой 10 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 30 мин активности — например, «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Борщ постный с печёной свёклой и фасолью»?

В одной порции (около 694 г) — 219 ккал: белки 8,8 г, жиры 5 г, углеводы 33,6 г. В 100 г готового блюда — 32 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 100 минут, 6 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 219 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытой кастрюле или контейнере — 2–3 дня. Разогревайте только порцию, которую будете есть.

Все обеды →