Борщ на свиных рёбрышках

Борщ на свиных рёбрышках

⏱ 120 минСредне8 порцийСупБез глютенаБез лактозы

Ароматный борщ на рёбрышках: мясо отходит от косточки, а бульон получается густым и наваристым.

Борщ на свиных рёбрышках в Беларуси варят в холодное время года, часто в большой кастрюле на несколько дней. Рёбрышки долго тушат до мягкости, бульон получается наваристым. Свёклу и капусту добавляют по очереди, чтобы сохранить вкус.

На порцию (647 г)

370

Белки16,6 г · 18% ккал

Жиры25,8 г · 63% ккал

Углеводы18 г · 19% ккал

19% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 57 ккал · Б 2,6 · Ж 4 · У 2,8 г

BКлетчатка 4,6 г · Сахар 7,1 г · Соль 1,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

8 порций — 2960 ккал · порция 370 ккал — 19% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Рёбрышки разрежьте по одному, залейте водой, доведите до кипения, снимите пену и варите 1 час на слабом огне.

  2. Шаг 2. Лук и морковь обжарьте на 2 ст. л. жира, снятого с бульона, 6 минут; добавьте свёклу соломкой, томатную пасту и уксус и тушите 10 минут.

  3. Шаг 3. В бульон положите картофель на 10 минут, затем капусту на 5 минут.

  4. Шаг 4. Добавьте свекольную зажарку, лавр, соль и давленый чеснок, варите 5 минут.

  5. Шаг 5. Дайте борщу постоять 20 минут и подавайте со сметаной.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Борщ на свиных рёбрышках»?

В одной порции (около 647 г) — 370 ккал: белки 16,6 г, жиры 25,8 г, углеводы 18 г. В 100 г готового блюда — 57 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 120 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (370 ккал) и сытная за счёт белка (16,6 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытой кастрюле или контейнере — 2–3 дня. Разогревайте только порцию, которую будете есть.

Все обеды →
Борщ на свиных рёбрышках: рецепт с фото пошагово и КБЖУ — 1krok