Борщ без картофеля

⏱ 100 минЛегко6 порцийСуп Без глютена Без лактозы

Лёгкий борщ на говядине без картофеля и с большим количеством капусты — меньше углеводов, больше овощей.

У нас такой борщ чаще варят на даче, когда капуста уже своя, а картошку добавлять не хочется. Свёклу лучше брать тёмную, борщевую, и не жалеть болгарского перца — он даёт сладость. Подают со сметаной и ржаным хлебом, а на второй день он даже гуще и вкуснее.

На порцию (606 г)

Белки16 г · 30% ккал

Жиры10,2 г · 44% ккал

Углеводы13,8 г · 26% ккал

11% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 35 ккал · Б 2,6 · Ж 1,7 · У 2,3 г

AКлетчатка 5 г · Сахар 9,5 г · Соль 1,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Говядина400 г400 г
Свёкла300 г2 небольших
Капуста белокочанная500 г⅓ кочана
Перец болгарский150 г1 шт
Морковь100 г1 шт
Лук репчатый100 г1 шт
Томатная паста40 г1,5 ст. л.
Масло оливковое10 г2 ч. л.
Сок лимона15 г1 ст. л.
Вода2000 г2 л
Чеснок10 г2 зубчика
Соль10 г2 ч. л.

6 порций — 1272 ккал · порция 212 ккал — 11% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Говядину залейте водой, доведите до кипения, снимите пену и варите 1 час 20 минут.
Шаг 2. Свёклу соломкой потушите с томатной пастой, лимонным соком и маслом 10 минут.
Шаг 3. Добавьте в бульон нашинкованную капусту, лук и морковь и варите 10 минут.
Шаг 4. Положите перец полосками, свёклу и нарезанное мясо.
Шаг 5. Посолите, добавьте давленый чеснок, варите 5 минут и дайте настояться.

Сжечь эту порцию

≈ 30 мин активности — например, «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Борщ без картофеля»?

В одной порции (около 606 г) — 212 ккал: белки 16 г, жиры 10,2 г, углеводы 13,8 г. В 100 г готового блюда — 35 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 100 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (212 ккал) и сытная за счёт белка (16 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытой кастрюле или контейнере — 2–3 дня. Разогревайте только порцию, которую будете есть.

Все обеды →