Болоньезе из темпе

⏱ 45 минЛегко4 порцииДля заготовок Вегетарианское Веганское Без лактозы

Соус болоньезе из раскрошенного темпе с томатами, морковью и сельдереем — подаётся со спагетти.

В белорусских семьях темпе чаще берут на рынке или в отделе здорового питания, а томатную основу делают из местных грунтовых помидоров в сезон. Морковь и сельдерей с дачи дают соусу сладость, поэтому темпе крошат мелко и обжаривают до сухой корочки. Подают с макаронами из твёрдых сортов, сверху — немного сыра или зелени.

На порцию (317 г)

Белки23,8 г · 19% ккал

Жиры14,4 г · 26% ккал

Углеводы68,1 г · 55% ккал

25% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 155 ккал · Б 7,5 · Ж 4,5 · У 21,5 г

AКлетчатка 9,5 г · Сахар 7,7 г · Соль 2,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Темпе250 г250 г
Макароны из твёрдых сортов300 г300 г спагетти
Томаты в собственном соку400 г1 банка
Томатная паста20 г1 ст. л.
Лук репчатый100 г1 шт
Морковь80 г1 шт
Сельдерей стеблевой60 г1 стебель
Чеснок10 г2 зубчика
Масло оливковое25 г1,5 ст. л.
Соевый соус15 г1 ст. л.
Орегано сушёный2 г1 ч. л.
Соль6 г1 ч. л.

4 порции — 1960 ккал · порция 490 ккал — 25% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Раскрошите темпе руками и обжарьте на масле 6 минут до румяности.
Шаг 2. Добавьте мелко нарезанные лук, морковь и сельдерей, жарьте 6 минут, затем чеснок.
Шаг 3. Положите томатную пасту, томаты, соевый соус и орегано, посолите и тушите 20 минут.
Шаг 4. Отварите спагетти аль денте и смешайте с соусом.

Сжечь эту порцию

≈ 70 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Болоньезе из темпе»?

В одной порции (около 317 г) — 490 ккал: белки 23,8 г, жиры 14,4 г, углеводы 68,1 г. В 100 г готового блюда — 155 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 45 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 490 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →