Бограч

⏱ 120 минСредне6 порцийСуп Без глютена Без лактозы

Закарпатский бограч — густой суп-гуляш из нескольких видов мяса с паприкой, перцем и картофелем, традиционно в котелке.

Бограч в Беларуси часто варят на костре или в казане на даче, добавляя больше картофеля и болгарского перца. Вместо говядины иногда берут только свиную шейку, а паприку заменяют сладкой молотой. Подают горячим с ложкой сметаны и свежим хлебом.

На порцию (651 г)

Белки24,2 г · 22% ккал

Жиры29,3 г · 60% ккал

Углеводы19,2 г · 18% ккал

22% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 67 ккал · Б 3,7 · Ж 4,5 · У 3 г

BКлетчатка 4,6 г · Сахар 5,3 г · Соль 1,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Говядина400 г400 г
Свиная шейка300 г300 г
Сало свиное60 г60 г
Картофель400 г4 шт
Перец болгарский200 г2 шт
Лук репчатый200 г2 шт
Помидоры200 г2 шт
Морковь100 г1 шт
Чеснок15 г3 зубчика
Паприка молотая15 г2 ст. л.
Перец чили5 г½ шт
Тмин2 г½ ч. л.
Вода2000 г2 л
Соль8 г1,5 ч. л.

6 порций — 2622 ккал · порция 437 ккал — 22% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Вытопите сало кубиками в толстостенной кастрюле, обжарьте на нём лук 7 минут.
Шаг 2. Добавьте говядину и свинину кубиками, жарьте 10 минут.
Шаг 3. Снимите с огня, всыпьте паприку и тмин, перемешайте.
Шаг 4. Влейте воду, тушите 1 час на слабом огне.
Шаг 5. Добавьте картофель, морковь, перец, помидоры, чеснок и чили, посолите и варите 25 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 60 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Бограч»?

В одной порции (около 651 г) — 437 ккал: белки 24,2 г, жиры 29,3 г, углеводы 19,2 г. В 100 г готового блюда — 67 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 120 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (437 ккал) и сытная за счёт белка (24,2 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →