Блины на сыворотке

⏱ 40 минЛегко4 порцииБюджетно Вегетарианское

Ажурные блины на молочной сыворотке с содой: лёгкая кислинка и много дырочек. Отличный способ пристроить сыворотку после домашнего творога.

После варки домашнего творога у нас остаётся сыворотка, и блины на ней — лучший способ её пристроить. Сода гасится кислинкой сыворотки, поэтому тесто получается ажурным, в мелкую дырочку. Сковороду лучше раскалить как следует и смазать салом или маслом перед первым блином.

На порцию (227 г)

Белки10,4 г · 12% ккал

Жиры11,5 г · 29% ккал

Углеводы52,6 г · 59% ккал

18% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 157 ккал · Б 4,6 · Ж 5,1 · У 23,2 г

CКлетчатка 1,7 г · Сахар 12,1 г · Соль 1,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Сыворотка молочная500 г500 мл
Яйцо куриное110 г2 шт
Мука пшеничная230 г230 г
Сахар30 г2 ст. л.
Соль3 г0,5 ч. л.
Сода пищевая3 г0,5 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.

4 порции — 1420 ккал · порция 355 ккал — 18% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Подогрейте сыворотку до тёплой (около 40 °C), всыпьте соду и размешайте — появится пена.
Шаг 2. Добавьте взбитые с сахаром и солью яйца, затем постепенно муку.
Шаг 3. Влейте масло и оставьте тесто на 15 минут.
Шаг 4. Выпекайте тонкие блины на горячей сковороде по 1 минуте с каждой стороны.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Блины на сыворотке»?

В одной порции (около 227 г) — 355 ккал: белки 10,4 г, жиры 11,5 г, углеводы 52,6 г. В 100 г готового блюда — 157 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 355 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.

Все завтраки →