Блины на скисшем молоке

⏱ 40 минЛегко4 порцииБюджетно Вегетарианское

Если молоко скисло — не выливайте: блины на простокваше с содой выходят пышными и дырчатыми, с лёгкой кислинкой.

В Беларуси скисшее молоко не выливают, а пускают на блины — простокваша с содой даёт пышность и дырчатость. Тесто замешивают на простокваше, добавляют яйца, муку и немного сахара, а соду гасят в самом молоке. Блины пекут на раскалённой сковороде с маслом, подают со сметаной или вареньем. Если тесто слишком густое, разбавляют водой.

На порцию (264 г)

Белки13 г · 13% ккал

Жиры14,4 г · 33% ккал

Углеводы53,4 г · 54% ккал

20% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 151 ккал · Б 4,9 · Ж 5,5 · У 20,2 г

CКлетчатка 1,7 г · Сахар 12,9 г · Соль 1,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Простокваша 2.5%500 г500 мл
Яйцо куриное110 г2 шт
Мука пшеничная230 г230 г
Сахар30 г2 ст. л.
Соль3 г0,5 ч. л.
Сода пищевая4 г0,5 ч. л.
Вода150 г150 мл кипятка
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.

4 порции — 1596 ккал · порция 399 ккал — 20% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Слегка подогрейте скисшее молоко, добавьте соду и размешайте.
Шаг 2. Вмешайте яйца, сахар и соль, затем муку до гладкого теста.
Шаг 3. Влейте кипяток, быстро размешивая, затем масло. Оставьте на 10 минут.
Шаг 4. Жарьте блины на смазанной сковороде по 1 минуте с каждой стороны.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Блины на скисшем молоке»?

В одной порции (около 264 г) — 399 ккал: белки 13 г, жиры 14,4 г, углеводы 53,4 г. В 100 г готового блюда — 151 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 399 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.

Все завтраки →