Блины на ряженке

Мягкие блины с топлёным сливочным вкусом ряженки — чуть толще классических, пышные и с дырочками.

Ряженка в Беларуси продаётся почти в каждом магазине и часто домашняя — на её основе блины получаются с лёгкой топлёной ноткой. Тесто замешивают чуть гуще, чем на кефире, и разбавляют кипятком для дырочек. На даче такие блины едят с творогом, сметаной или вареньем из смородины, а остатки теста держат в холодильнике до двух дней.

На порцию (249 г)

Белки12,7 г · 13% ккал

Жиры16,3 г · 36% ккал

Углеводы51,8 г · 51% ккал

20% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 164 ккал · Б 5,1 · Ж 6,5 · У 20,8 г

CКлетчатка 1,7 г · Сахар 13 г · Соль 1,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Ряженка 4%500 г500 мл
Яйцо куриное110 г2 шт
Мука пшеничная220 г220 г
Сахар30 г2 ст. л.
Соль2 гщепотка
Сода пищевая3 г0,5 ч. л.
Вода100 г100 мл кипятка
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.

4 порции — 1632 ккал · порция 408 ккал — 20% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Слегка подогрейте ряженку, смешайте с яйцами, сахаром, солью и содой.
Шаг 2. Всыпьте муку и размешайте до гладкого густого теста.
Шаг 3. Влейте кипяток, быстро размешивая, затем масло. Оставьте на 10 минут.
Шаг 4. Жарьте блины на умеренно горячей сковороде по 1–1,5 минуты с каждой стороны.

Сжечь эту порцию

≈ 60 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Блины на ряженке»?

В одной порции (около 249 г) — 408 ккал: белки 12,7 г, жиры 16,3 г, углеводы 51,8 г. В 100 г готового блюда — 164 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 408 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.

Все завтраки →