Блины на гречневой муке с курицей и грибами

⏱ 60 минСредне4 порцииБез глютена Высокобелковое

Тонкие блины на гречневой муке с начинкой из курицы и шампиньонов в сметане.

Гречневая мука в Беларуси привычна, но блины из неё получаются ломкими, поэтому добавляют картофельный крахмал. Начинку из курицы и шампиньонов тушат в сметане до густоты, чтобы она не вытекала при заворачивании. Тесто должно постоять полчаса — тогда блины не рвутся на сковороде.

На порцию (372 г)

Белки35,5 г · 30% ккал

Жиры18,9 г · 36% ккал

Углеводы40,6 г · 34% ккал

23% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 126 ккал · Б 9,6 · Ж 5,1 · У 10,9 г

BКлетчатка 4,7 г · Сахар 7,6 г · Соль 1,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Мука гречневая150 г1 стакан
Крахмал картофельный30 г2 ст. л.
Молоко 2.5%400 г1,6 стакана
Яйцо куриное110 г2 шт
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Куриное филе350 г2 шт
Шампиньоны250 г250 г
Лук репчатый80 г1 шт
Сметана 15%80 г3 ст. л.
Соль6 г1 ч. л.

4 порции — 1868 ккал · порция 467 ккал — 23% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Взбейте яйца с молоком, щепоткой соли, гречневой мукой, крахмалом и 1 ст. л. масла; дайте тесту постоять 15 минут.
Шаг 2. Испеките тонкие блины на разогретой сковороде по 1 минуте с каждой стороны.
Шаг 3. Курицу отварите 15 минут и разберите на волокна.
Шаг 4. Грибы с луком обжарьте на масле 8 минут, добавьте курицу и сметану, посолите и прогрейте 2 минуты.
Шаг 5. Заверните начинку в блины конвертами и подрумяньте с двух сторон по минуте.

Сжечь эту порцию

≈ 65 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Блины на гречневой муке с курицей и грибами»?

В одной порции (около 372 г) — 467 ккал: белки 35,5 г, жиры 18,9 г, углеводы 40,6 г. В 100 г готового блюда — 126 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 467 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.

Все завтраки →