Блинчики закусочные с печенью

Тонкие блинчики, свёрнутые конвертами с начинкой из обжаренной куриной печени с луком и морковью.

Блинчики с печенью — закуска, которую в Беларуси часто готовят на праздничный стол или в дорогу. Тесто замешивают на молоке, жарят тонкие блины, а начинку делают из куриной печени с луком и морковью, иногда добавляют сметану для сочности. Свёрнутые конверты обжаривают до румяности. Хранят в холодильнике два дня, разогревают на сковороде или в микроволновке.

На порцию (273 г)

Белки25,4 г · 27% ккал

Жиры17,5 г · 42% ккал

Углеводы29,3 г · 31% ккал

19% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 138 ккал · Б 9,3 · Ж 6,4 · У 10,8 г

BКлетчатка 1,8 г · Сахар 6,2 г · Соль 1,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Молоко 2.5%500 г2 стакана
Яйцо куриное100 г2 шт
Мука пшеничная180 г1 стакан
Масло подсолнечное рафинированное40 г3 ст. л.
Куриная печень500 г500 г
Лук репчатый150 г2 шт
Морковь100 г1 шт
Сметана 15%60 г2 ст. л.
Соль5 г1 ч. л.

6 порций — 2256 ккал · порция 376 ккал — 19% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Смешайте молоко, яйца, муку, щепотку соли и 1 ст. л. масла, испеките 12 тонких блинчиков.
Шаг 2. Обжарьте лук и морковь на масле 7 минут, добавьте печень и жарьте 8–10 минут до готовности.
Шаг 3. Прокрутите печень с овощами в блендере, вмешайте сметану и посолите.
Шаг 4. Положите на каждый блин 2 ст. л. начинки и сверните конвертом.
Шаг 5. Перед подачей обжарьте конвертики на сухой сковороде по 1 минуте с каждой стороны.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Блинчики закусочные с печенью»?

В одной порции (около 273 г) — 376 ккал: белки 25,4 г, жиры 17,5 г, углеводы 29,3 г. В 100 г готового блюда — 138 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (376 ккал) и сытная за счёт белка (25,4 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.