Блинчики с вишней

⏱ 55 минСредне4 порцииДесерт Вегетарианское

Блинчики-конвертики с начинкой из вишни, загущённой крахмалом, чтобы сок не вытекал. Подают со сметаной.

На белорусской кухне вишнёвые блинчики часто делают на кефире или сыворотке — тесто получается плотнее и лучше держит начинку. Вишню берут из сада или с рынка в сезон, а зимой подойдёт замороженная: сок всё равно нужно загустить крахмалом. Складывают конвертиком и подают со сметаной или творогом, иногда посыпают сахарной пудрой.

На порцию (324 г)

Белки12,1 г · 10% ккал

Жиры17,6 г · 33% ккал

Углеводы67,1 г · 56% ккал

24% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 148 ккал · Б 3,7 · Ж 5,4 · У 20,7 г

CКлетчатка 2,9 г · Сахар 31,7 г · Соль 0,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Молоко 2.5%400 г400 мл
Яйцо куриное110 г2 шт
Мука пшеничная170 г170 г
Сахар70 г3 ст. л.
Соль1 гщепотка
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Вишня400 г400 г без косточек
Крахмал кукурузный15 г1 ст. л.
Сметана 15%100 гдля подачи

4 порции — 1920 ккал · порция 480 ккал — 24% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Вишню без косточек (замороженную разморозьте и слейте сок) смешайте с 50 г сахара и прогрейте 3 минуты.
Шаг 2. Добавьте крахмал, разведённый в 2 ст. л. воды, и проварите 1 минуту до загустения. Остудите.
Шаг 3. Из молока, яиц, муки, оставшегося сахара, соли и масла замесите тесто и испеките 10 блинчиков.
Шаг 4. Положите на каждый по ложке вишни и сверните конвертом.
Шаг 5. Обжарьте конверты по 1 минуте с каждой стороны на капле масла и подавайте со сметаной.

Сжечь эту порцию

≈ 70 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Блинчики с вишней»?

В одной порции (около 324 г) — 480 ккал: белки 12,1 г, жиры 17,6 г, углеводы 67,1 г. В 100 г готового блюда — 148 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 55 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 480 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.

Все завтраки →