Блинчики с печенью

⏱ 75 минСредне5 порцийДля заготовок Бюджетно Высокобелковое

Блинчики с паштетной начинкой из говяжьей печени, моркови и лука. Сытный завтрак или обед, хорошо замораживаются.

В белорусских семьях блины с печенью — это закуска на праздничный стол и в дорогу: их заворачивают конвертом и обжаривают до румяной корочки. Печень говяжью или свиную прокручивают с обжаренным луком и морковью, иногда добавляют варёное яйцо. Хорошо замораживаются: потом достаточно разогреть на сухой сковороде под крышкой.

На порцию (333 г)

Белки30,9 г · 26% ккал

Жиры19,1 г · 36% ккал

Углеводы45,1 г · 38% ккал

24% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 144 ккал · Б 9,3 · Ж 5,7 · У 13,5 г

BКлетчатка 2,6 г · Сахар 9,3 г · Соль 1,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Молоко 2.5%500 г500 мл
Яйцо куриное110 г2 шт
Мука пшеничная220 г220 г
Сахар10 г1 ч. л.
Соль6 г1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное50 г3 ст. л.
Говяжья печень500 г500 г
Лук репчатый150 г2 шт
Морковь120 г1 крупная
Перец чёрный молотый1 гщепотка

5 порций — 2400 ккал · порция 480 ккал — 24% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Печень очистите от плёнок и нарежьте кусками. Лук нарежьте, морковь натрите.
Шаг 2. Обжарьте лук с морковью на 2 ст. л. масла 7 минут, добавьте печень и жарьте 8–10 минут до готовности без розового сока.
Шаг 3. Пропустите печень с овощами через мясорубку, посолите и поперчите.
Шаг 4. Из молока, яиц, муки, сахара и соли замесите тесто и испеките 12 блинчиков.
Шаг 5. Заверните начинку трубочками и обжарьте на оставшемся масле по 1–2 минуты с каждой стороны.

Сжечь эту порцию

≈ 70 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Блинчики с печенью»?

В одной порции (около 333 г) — 480 ккал: белки 30,9 г, жиры 19,1 г, углеводы 45,1 г. В 100 г готового блюда — 144 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 75 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 480 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.