Бисквит на рисовой муке

Бисквит на рисовой муке

⏱ 55 минСредне8 порцийДесертВегетарианскоеБез глютенаБез лактозы

Воздушный бисквит без глютена для тортов и пирожных — держит форму и хорошо пропитывается.

В белорусских кухнях для безглютеновой выпечки часто берут местную рисовую муку и картофельный крахмал — они дают мягкую, чуть плотную структуру. Яйца лучше брать крупные, деревенские, тогда бисквит поднимется ровнее. Пропитывать корж удобно вишнёвым или яблочным соком, который летом варят на даче.

На порцию (72 г)

194

Белки5,1 г · 11% ккал

Жиры4,1 г · 19% ккал

Углеводы33,9 г · 70% ккал

10% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 270 ккал · Б 7,1 · Ж 5,8 · У 47,2 г

DКлетчатка 0,3 г · Сахар 19,9 г · Соль 0,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

8 порций — 1552 ккал · порция 194 ккал — 10% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Разогрейте духовку до 170 °C, дно формы 22 см застелите пергаментом (стенки не смазывайте).

  2. Шаг 2. Взбейте яйца со щепоткой соли, постепенно добавляя сахар и ванильный сахар, 10 минут до тройного объёма.

  3. Шаг 3. Просейте рисовую муку с крахмалом и вмешайте лопаткой снизу вверх в 3 приёма.

  4. Шаг 4. Выпекайте 35–40 минут, не открывая духовку первые 25 минут.

  5. Шаг 5. Остудите вверх дном на решётке, затем отделите от стенок.

Сжечь эту порцию

≈ 30 мин активности — например, «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Бисквит на рисовой муке»?

В одной порции (около 72 г) — 194 ккал: белки 5,1 г, жиры 4,1 г, углеводы 33,9 г. В 100 г готового блюда — 270 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 55 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 194 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →