Бисквит без яиц на кефире

⏱ 55 минЛегко8 порцийДесерт Бюджетно Вегетарианское

Пышный бисквит без яиц: кефир с содой даёт подъём, масло — влажность.

Когда яиц нет или их мало, белорусские хозяйки пекут бисквит на кефире — он получается влажным и не крошится. Кефир должен быть комнатной температуры, а соду гасят в нём же, чтобы тесто поднялось равномерно. Муку просеивают и вмешивают аккуратно, иначе корж осядет. Готовый бисквит режут на коржи для торта или подают просто с чаем, посыпав сахарной пудрой.

На порцию (107 г)

Белки4,7 г · 6% ккал

Жиры11,3 г · 32% ккал

Углеводы49,8 г · 62% ккал

16% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 299 ккал · Б 4,4 · Ж 10,5 · У 46,5 г

DКлетчатка 1,1 г · Сахар 25,1 г · Соль 0,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Кефир 2.5%300 г300 мл
Сахар180 г180 г
Масло подсолнечное рафинированное80 г80 мл
Мука пшеничная280 г280 г
Сода пищевая5 г1 ч. л.
Разрыхлитель5 г1 ч. л.
Ванильный сахар8 г1 пакетик

8 порций — 2568 ккал · порция 321 ккал — 16% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Кефир комнатной температуры смешайте с содой и оставьте на 5 минут до пузырьков.
Шаг 2. Добавьте сахар, ванильный сахар и масло, размешайте.
Шаг 3. Вмешайте муку с разрыхлителем.
Шаг 4. Выпекайте в форме 22 см 35–40 минут при 180 °C.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Бисквит без яиц на кефире»?

В одной порции (около 107 г) — 321 ккал: белки 4,7 г, жиры 11,3 г, углеводы 49,8 г. В 100 г готового блюда — 299 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 55 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 321 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →