Бигус из квашеной капусты с лесными грибами

Бигус из квашеной капусты с лесными грибами

⏱ 70 минСредне4 порцииБюджетноДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Польско-белорусское рагу из квашеной и свежей капусты с грибами и черносливом. Насыщенное, кисло-сладкое и постное.

Бигус у нас варят осенью, когда идёт заготовка капусты и сушёных грибов: квашеную капусту берут из бочки, добавляют свежую для мягкости. Чернослив даёт кисло-сладкую нотку, а лесные грибы — глубину вкуса. Блюдо постное, его подают в пост с отварной картошкой или крупой.

На порцию (359 г)

167

Белки7,1 г · 17% ккал

Жиры6,2 г · 33% ккал

Углеводы20,8 г · 50% ккал

8% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 47 ккал · Б 2 · Ж 1,7 · У 5,8 г

AКлетчатка 9,9 г · Сахар 13,4 г · Соль 2,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 668 ккал · порция 167 ккал — 8% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Отварите лесные грибы 15 минут и нарежьте.

  2. Шаг 2. Квашеную капусту промойте, если она очень кислая. Свежую капусту нашинкуйте.

  3. Шаг 3. Обжарьте лук и грибы на масле 8 минут в казане, добавьте обе капусты и 150 мл воды.

  4. Шаг 4. Тушите под крышкой 30 минут, затем добавьте томатную пасту, нарезанный чернослив, лавровый лист и соль и тушите ещё 15 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 25 мин активности — например, «Тренировка с гирей для начинающих: 25 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с гирей для начинающих: 25 минут25 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Бигус из квашеной капусты с лесными грибами»?

В одной порции (около 359 г) — 167 ккал: белки 7,1 г, жиры 6,2 г, углеводы 20,8 г. В 100 г готового блюда — 47 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 70 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 167 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →