Бешбармак с курицей

⏱ 120 минСредне6 порцийБез лактозы Высокобелковое

Домашний бешбармак из курицы: нежное мясо, тонкая лапша и луковый тузлук на ароматном курином бульоне — быстрее и легче бараньего.

Бешбармак у нас готовят и с бараниной, и с курицей — куриный вариант легче и быстрее, поэтому его часто делают на будний день. Тесто раскатывают тонко, режут на ромбы и варят в бульоне, а лук заливают горячим бульоном с перцем — получается тузлук. Подают на большом блюде, мясо сверху, лапша снизу, всё поливают тузлуком.

На порцию (798 г)

Белки48,1 г · 27% ккал

Жиры36,8 г · 47% ккал

Углеводы46,2 г · 26% ккал

36% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 89 ккал · Б 6 · Ж 4,6 · У 5,8 г

BКлетчатка 3,1 г · Сахар 2,8 г · Соль 3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Курица целая1500 г1 тушка
Мука пшеничная350 г2,25 стакана
Яйцо куриное55 г1 шт
Вода2500 г2,5 л
Лук репчатый250 г3 шт
Морковь100 г1 шт
Лавровый лист1 г2 шт
Перец чёрный горошком2 г8 горошин
Укроп15 гнесколько веточек
Соль15 г1 ст. л.

6 порций — 4260 ккал · порция 710 ккал — 36% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Курицу разделите на части, залейте водой, доведите до кипения, снимите пену, добавьте морковь, лавровый лист и перец и варите 60–70 минут. Посолите.
Шаг 2. Замесите тесто из муки, яйца, 130 мл воды и щепотки соли, оставьте на 20 минут, затем раскатайте тонко и нарежьте ромбами.
Шаг 3. Лук нарежьте кольцами, залейте половником горячего бульона и поперчите.
Шаг 4. Курицу выньте и разберите на крупные куски. Лапшу отварите в бульоне 4–5 минут.
Шаг 5. Выложите лапшу на блюдо, сверху курицу и лук с бульоном, посыпьте укропом.

Сжечь эту порцию

≈ 100 мин активности — например, 2 раза подряд «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Бешбармак с курицей»?

В одной порции (около 798 г) — 710 ккал: белки 48,1 г, жиры 36,8 г, углеводы 46,2 г. В 100 г готового блюда — 89 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 120 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (710 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →