Бефстроганов с солёными огурцами

⏱ 45 минСредне4 порцииВысокобелковое Мало углеводов

Вариант бефстроганова с солёными огурцами и томатом: соус получается пикантным, с приятной кислинкой.

Бефстроганов с солёными огурцами — домашний вариант классики, который в Беларуси часто делают из говядины с рынка. Огурцы берут бочковые, хрустящие, а томатную пасту иногда заменяют кетчупом или густым томатным соком. Соус получается кисло-сладким, и его подают с картофельным пюре или гречкой.

На порцию (334 г)

Белки31 г · 28% ккал

Жиры32,5 г · 65% ккал

Углеводы8,1 г · 7% ккал

22% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 135 ккал · Б 9,3 · Ж 9,7 · У 2,4 г

CКлетчатка 1,3 г · Сахар 3,6 г · Соль 2,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Говядина600 г600 г
Огурцы солёные150 г2–3 шт
Лук репчатый120 г1 шт
Сметана 15%200 г200 г
Томатная паста20 г1 ст. л.
Мука пшеничная15 г1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное25 г1,5 ст. л.
Вода200 г200 мл
Соль4 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гпо вкусу

4 порции — 1796 ккал · порция 449 ккал — 22% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Говядину нарежьте полосками, лук — полукольцами, огурцы — соломкой.
Шаг 2. Обжарьте мясо на масле на сильном огне 5 минут, добавьте лук и жарьте ещё 4 минуты.
Шаг 3. Присыпьте мукой, добавьте томатную пасту и горячую воду, тушите под крышкой 20 минут.
Шаг 4. Добавьте огурцы и сметану, посолите с осторожностью, поперчите.
Шаг 5. Тушите ещё 5 минут на слабом огне.

Сжечь эту порцию

≈ 65 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Бефстроганов с солёными огурцами»?

В одной порции (около 334 г) — 449 ккал: белки 31 г, жиры 32,5 г, углеводы 8,1 г. В 100 г готового блюда — 135 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 45 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (449 ккал) и сытная за счёт белка (31 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →