Бефстроганов с грибами

⏱ 45 минСредне4 порцииВысокобелковое Мало углеводов

Бефстроганов с шампиньонами: грибы обжариваются отдельно до золотистости и делают сметанный соус ещё насыщеннее.

В белорусских семьях бефстроганов чаще готовят с добавлением грибов — лесных или покупных шампиньонов. Сметана берётся густая, деревенская, а мясо нарезается тонкими брусочками. Подают с картофельным пюре или гречкой, особенно в холодное время года.

На порцию (371 г)

Белки34,1 г · 28% ккал

Жиры36,3 г · 66% ккал

Углеводы8 г · 6% ккал

25% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 133 ккал · Б 9,2 · Ж 9,8 · У 2,2 г

CКлетчатка 1,5 г · Сахар 3,9 г · Соль 1,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Говядина600 г600 г
Шампиньоны300 г300 г
Лук репчатый120 г1 шт
Сметана 15%250 г250 г
Мука пшеничная15 г1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Вода150 г150 мл
Соль6 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гпо вкусу
Укроп10 гнесколько веточек

4 порции — 1972 ккал · порция 493 ккал — 25% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Говядину нарежьте тонкими полосками поперёк волокон, грибы — пластинками, лук — полукольцами.
Шаг 2. Обжарьте грибы на половине масла 8 минут до испарения жидкости, выложите.
Шаг 3. Обжарьте мясо на сильном огне порциями 3 минуты, добавьте лук и жарьте 4 минуты.
Шаг 4. Присыпьте мукой, перемешайте, влейте горячую воду и тушите под крышкой 15 минут.
Шаг 5. Добавьте грибы и сметану, посолите, поперчите, прогрейте 5 минут. Посыпьте укропом.

Сжечь эту порцию

≈ 70 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Бефстроганов с грибами»?

В одной порции (около 371 г) — 493 ккал: белки 34,1 г, жиры 36,3 г, углеводы 8 г. В 100 г готового блюда — 133 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 45 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 493 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →