Бефстроганов ПП с гречкой

Тонкие полоски говядины в соусе на нежирной сметане с горчицей; гречка — сразу в рецепте.

Бефстроганов по-домашнему в Беларуси часто делают из говяжьей вырезки, нарезанной тонкими полосками, и тушат в сметане с горчицей. Гречку варят отдельно или сразу подают как гарнир, посыпая зеленью. Блюдо сытное, хорошо идёт на обед, а остатки разогревают на сковороде с ложкой воды.

На порцию (323 г)

Белки36,9 г · 32% ккал

Жиры18,6 г · 36% ккал

Углеводы38,1 г · 33% ккал

23% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 145 ккал · Б 11,5 · Ж 5,8 · У 11,8 г

BКлетчатка 6,1 г · Сахар 4 г · Соль 2,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Говяжья вырезка500 г
Лук репчатый150 г
Сметана 10%200 г
Горчица15 г
Мука пшеничная10 г
Вода100 г
Масло подсолнечное рафинированное10 г1 ст. л.
Соль4 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка
Гречка200 г
Огурцы солёные100 г

4 порции — 1868 ккал · порция 467 ккал — 23% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Отварите гречку 20 минут.
Шаг 2. Нарежьте вырезку поперёк волокон тонкими полосками, лук полукольцами.
Шаг 3. Обжарьте лук на масле до мягкости 5 минут, сдвиньте и обжарьте мясо на сильном огне 3 минуты.
Шаг 4. Присыпьте мукой, влейте воду со сметаной и горчицей, посолите, поперчите и прогрейте 4 минуты.
Шаг 5. Подавайте с гречкой и нарезанными солёными огурцами.

Сжечь эту порцию

≈ 65 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Бефстроганов ПП с гречкой»?

В одной порции (около 323 г) — 467 ккал: белки 36,9 г, жиры 18,6 г, углеводы 38,1 г. В 100 г готового блюда — 145 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 467 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.