Бефстроганов из говядины классический в сметане

Бефстроганов из говядины классический в сметане

⏱ 40 минСредне4 порцииВысокобелковоеМало углеводов

Классический бефстроганов: тонкие полоски говядины, быстро обжаренные с луком и доведённые в сметанном соусе с горчицей.

Бефстроганов по-белорусски чаще готовят на сметане 20% от местных молочных ферм, иногда с добавлением тёртого хрена. Мясо режут соломкой поперёк волокон и не тушат долго, чтобы оно осталось мягким. Подают с картофельным пюре или драниками — так соус впитывается в гарнир.

На порцию (294 г)

431

Белки36,1 г · 34% ккал

Жиры27,3 г · 58% ккал

Углеводы8,2 г · 8% ккал

22% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 146 ккал · Б 12,3 · Ж 9,3 · У 2,8 г

CКлетчатка 1 г · Сахар 3,8 г · Соль 1,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 1724 ккал · порция 431 ккал — 22% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Нарежьте мясо поперёк волокон ломтиками 1 см, слегка отбейте и нарежьте брусочками 4–5 см.

    Шаг 1: Нарежьте мясо поперёк волокон ломтиками 1 см, слегка отбейте и нарежьте брусочка

  2. Шаг 2. Лук нарежьте тонкими полукольцами и обжарьте на половине масла до мягкости 6 минут, выложите.

    Шаг 2: Лук нарежьте тонкими полукольцами и обжарьте на половине масла до мягкости 6 мин

  3. Шаг 3. На сильном огне на оставшемся масле обжарьте мясо порциями по 2–3 минуты, присыпьте мукой.

    Шаг 3: На сильном огне на оставшемся масле обжарьте мясо порциями по 2–3 минуты, присып

  4. Шаг 4. Верните лук, добавьте томатную пасту, горчицу и горячую воду, прогрейте 3 минуты.

    Шаг 4: Верните лук, добавьте томатную пасту, горчицу и горячую воду, прогрейте 3 минуты

  5. Шаг 5. Вмешайте сметану, посолите, поперчите и прогрейте на слабом огне 5 минут, не доводя до кипения.

    Шаг 5: Вмешайте сметану, посолите, поперчите и прогрейте на слабом огне 5 минут, не дов

Сжечь эту порцию

≈ 60 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Бефстроганов из говядины классический в сметане»?

В одной порции (около 294 г) — 431 ккал: белки 36,1 г, жиры 27,3 г, углеводы 8,2 г. В 100 г готового блюда — 146 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (431 ккал) и сытная за счёт белка (36,1 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Бефстроганов из говядины классический в сметане: рецепт с фото и КБЖУ