Байнган бхарта — печёный баклажан в специях

Байнган бхарта — печёный баклажан в специях

⏱ 50 минЛегко3 порцииБюджетноВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Баклажан, запечённый до дымного аромата, растёртый с луком, томатами и пряностями.

В Беларуси баклажаны для байнган бхарта запекают на открытом огне или в духовке до мягкости, затем рубят с луком и томатами. Местные баклажаны с огорода особенно хороши в конце лета. Едят с лепёшкой или как гарнир к мясу, посыпав кинзой.

На порцию (395 г)

197

Белки5 г · 10% ккал

Жиры10,8 г · 49% ккал

Углеводы19,8 г · 40% ккал

10% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 50 ккал · Б 1,3 · Ж 2,7 · У 5 г

AКлетчатка 9,9 г · Сахар 12,8 г · Соль 1,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

3 порции — 591 ккал · порция 197 ккал — 10% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Запеките целые баклажаны над открытым огнём или 40 минут при 220 °C до мягкости.

  2. Шаг 2. Снимите кожицу и разомните мякоть вилкой.

  3. Шаг 3. Обжарьте зиру, лук, чеснок, имбирь и чили в масле 5 минут, добавьте помидоры и куркуму, тушите 5 минут.

  4. Шаг 4. Добавьте баклажан, гарам масалу и соль, готовьте 5 минут, посыпьте кинзой.

Сжечь эту порцию

≈ 30 мин активности — например, «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Байнган бхарта — печёный баклажан в специях»?

В одной порции (около 395 г) — 197 ккал: белки 5 г, жиры 10,8 г, углеводы 19,8 г. В 100 г готового блюда — 50 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 50 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 197 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Байнган бхарта — печёный баклажан в специях: рецепт с фото и КБЖУ