Баранина с орзо по-гречески

Баранина с орзо по-гречески

⏱ 150 минСредне6 порцийВысокобелковое

Ювеци: баранья лопатка, томлённая в духовке в томатном соусе с корицей, а затем запечённая с пастой орзо.

Баранину в Беларуси берут на рынке, лучше — лопатку без лишнего жира. Орзо заменяют мелкими макаронами или перловкой, томаты — домашней заготовкой. Ювеци томят в казане или чугунке, а перед подачей посыпают пекорино; едят горячим, с зеленью.

На порцию (511 г)

713

Белки43,5 г · 25% ккал

Жиры35,5 г · 45% ккал

Углеводы53,5 г · 30% ккал

36% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 139 ккал · Б 8,5 · Ж 6,9 · У 10,5 г

CКлетчатка 3,4 г · Сахар 4,4 г · Соль 3,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

6 порций — 4278 ккал · порция 713 ккал — 36% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Баранину нарежьте крупными кусками, посолите и обжарьте на оливковом масле в жаропрочной кастрюле 8 минут.

  2. Шаг 2. Добавьте нарезанный лук и чеснок, жарьте 4 минуты, затем томаты, корицу, лавровый лист и 400 мл бульона.

  3. Шаг 3. Накройте и запекайте при 170 °C 90 минут до мягкости мяса.

  4. Шаг 4. Всыпьте орзо, влейте оставшийся горячий бульон, перемешайте и запекайте без крышки при 190 °C 20–25 минут, помешав один раз.

  5. Шаг 5. Посыпьте тёртым сыром и дайте постоять 5 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 100 мин активности — например, 2 раза подряд «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Баранина с орзо по-гречески»?

В одной порции (около 511 г) — 713 ккал: белки 43,5 г, жиры 35,5 г, углеводы 53,5 г. В 100 г готового блюда — 139 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 150 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (713 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Баранина с орзо по-гречески: рецепт с фото пошагово и КБЖУ — 1krok