Бань ми с курицей и маринованными овощами

⏱ 40 минСредне2 порцииБез лактозы Высокобелковое

Лёгкий вариант бань ми: курица в лемонграссе на гриле, хрустящие пикули из моркови и дайкона, огурец и много зелени.

Бань ми у нас делают на багете или на местной булке, а курицу маринуют с лемонграссом и рыбным соусом. Пикули из моркови и дайкона можно заменить редькой или репой — вкус останется похожим. Собирают сэндвич прямо перед подачей, иначе хлеб размокнет.

На порцию (475 г)

Белки41,7 г · 27% ккал

Жиры13 г · 19% ккал

Углеводы83,2 г · 54% ккал

32% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 134 ккал · Б 8,8 · Ж 2,7 · У 17,5 г

BКлетчатка 5,8 г · Сахар 13,8 г · Соль 4,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Багет250 г1 шт
Куриное бедро без кожи300 г3 шт
Лемонграсс15 г1 стебель
Соус рыбный15 г1 ст. л.
Сахар тростниковый10 г2 ч. л.
Морковь80 г1 шт
Дайкон80 гкусочек
Уксус рисовый40 г3 ст. л.
Огурцы100 г1 шт
Кинза15 гнесколько веточек
Мята5 гнесколько листиков
Соус шрирача10 г2 ч. л.
Майонез лёгкий30 г2 ст. л.

2 порции — 1276 ккал · порция 638 ккал — 32% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Морковь и дайкон нарежьте соломкой и замаринуйте в уксусе со щепоткой сахара и соли на 20 минут.
Шаг 2. Лемонграсс мелко порубите, смешайте с рыбным соусом и оставшимся сахаром, натрите курицу и оставьте на 15 минут.
Шаг 3. Обжарьте курицу на раскалённой сковороде-гриль по 5–6 минут с каждой стороны, нарежьте полосками.
Шаг 4. Багет разрежьте и подсушите 3 минуты в духовке при 200 °C.
Шаг 5. Смешайте майонез со шрирачей, смажьте хлеб, выложите курицу, пикули, огурец, кинзу и мяту.

Сжечь эту порцию

≈ 90 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Бань ми с курицей и маринованными овощами»?

В одной порции (около 475 г) — 638 ккал: белки 41,7 г, жиры 13 г, углеводы 83,2 г. В 100 г готового блюда — 134 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (638 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Все обеды →