Баклажаны маринованные с чесноком

⏱ 50 минЛегко6 порцийДля заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Баклажаны кубиками, отваренные в маринаде, с большим количеством чеснока — «как грибы».

Маринованные баклажаны с чесноком в Беларуси называют «как грибы» и часто закатывают на зиму или подают на застолье. Синенькие берите молодые, с плотной кожицей, а чеснок — местный, острый. После варки в маринаде дайте им постоять в холодильнике ночь, тогда вкус раскроется полностью.

На порцию (463 г)

Белки3,5 г · 6% ккал

Жиры13,6 г · 56% ккал

Углеводы20,1 г · 37% ккал

11% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 47 ккал · Б 0,8 · Ж 2,9 · У 4,3 г

CКлетчатка 7,7 г · Сахар 15,5 г · Соль 5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Баклажан1500 г4 шт
Чеснок40 г1 головка
Укроп20 г1/2 пучка
Вода1000 г1 л
Соль30 г1 ст. л. с горкой
Сахар40 г2 ст. л.
Уксус столовый 9%70 г70 мл
Масло подсолнечное рафинированное80 г80 мл

6 порций — 1314 ккал · порция 219 ккал — 11% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Баклажаны нарежьте кубиками 2 см.
Шаг 2. Вскипятите воду с солью, сахаром и уксусом, опустите баклажаны и варите 5–7 минут.
Шаг 3. Откиньте на дуршлаг, смешайте с измельчённым чесноком, укропом и маслом.
Шаг 4. Плотно разложите в стерильные банки, стерилизуйте пол-литровые 15 минут и закатайте.

Сжечь эту порцию

≈ 30 мин активности — например, «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Баклажаны маринованные с чесноком»?

В одной порции (около 463 г) — 219 ккал: белки 3,5 г, жиры 13,6 г, углеводы 20,1 г. В 100 г готового блюда — 47 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 50 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 219 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.