Баклажаны-лодочки с мясом и помидорами

⏱ 60 минСредне4 порцииБез глютена Без лактозы Мало углеводов

Баклажаны с говяжьим фаршем, кедровыми орешками и черри по-средиземноморски, без сыра.

На белорусских огородах баклажаны вызревают к концу лета, тогда и делают лодочки с говядиной. Вместо кедровых орешков часто берут грецкие или вовсе без них, а мяту заменяют петрушкой. Подают как горячее на ужин, иногда со сметаной.

На порцию (389 г)

Белки21,3 г · 23% ккал

Жиры26,3 г · 63% ккал

Углеводы14 г · 15% ккал

19% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 100 ккал · Б 5,5 · Ж 6,8 · У 3,6 г

AКлетчатка 7,4 г · Сахар 9,6 г · Соль 1,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Баклажан800 г2 крупных
Фарш говяжий400 г400 г
Помидоры черри200 г200 г
Лук красный80 г1 шт
Кедровые орехи20 г2 ст. л.
Чеснок10 г2 зубчика
Масло оливковое30 г2 ст. л.
Зира2 г½ ч. л.
Мята5 гнесколько листиков
Соль6 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гщепотка

4 порции — 1552 ккал · порция 388 ккал — 19% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Разрежьте баклажаны вдоль, сделайте надрезы сеткой, смажьте маслом и запекайте 25 минут при 200 °C.
Шаг 2. Обжарьте лук на масле 3 минуты, добавьте фарш, зиру и чеснок, жарьте 8 минут, посолите.
Шаг 3. Слегка вдавите мякоть баклажанов ложкой, разложите фарш, сверху половинки черри и кедровые орехи.
Шаг 4. Запекайте 15 минут при 200 °C, посыпьте мятой.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Баклажаны-лодочки с мясом и помидорами»?

В одной порции (около 389 г) — 388 ккал: белки 21,3 г, жиры 26,3 г, углеводы 14 г. В 100 г готового блюда — 100 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (388 ккал) и сытная за счёт белка (21,3 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.