Баклажаны фаршированные орехами по-грузински

Баклажаны фаршированные орехами по-грузински

⏱ 40 минСредне4 порцииДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозыМало углеводов

Обжаренные пластины баклажана с ореховой пастой, чесноком и гранатом — свернуть или сложить пополам.

На белорусских кухнях баклажаны с орехами делают как холодную закуску к праздничному столу, часто сворачивая пластины рулетиками. Грецкие орехи и кинза доступны, а гранат заменяют гранатовым соком или семенами из заморозки. Собирайте баклажаны в августе на даче, они тогда плотные и без горечи.

На порцию (223 г)

337

Белки6,8 г · 8% ккал

Жиры29,9 г · 79% ккал

Углеводы11,3 г · 13% ккал

17% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 151 ккал · Б 3,1 · Ж 13,4 · У 5,1 г

AКлетчатка 7,2 г · Сахар 7,5 г · Соль 0,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 1348 ккал · порция 337 ккал — 17% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Нарежьте баклажаны вдоль пластинами 5 мм, посолите на 15 минут и обсушите.

  2. Шаг 2. Обжарьте на сковороде с маслом по 2 минуты с каждой стороны, выложите на салфетку.

  3. Шаг 3. Измельчите орехи с чесноком, кинзой, хмели-сунели, уксусом и солью, разбавьте водой до пасты.

  4. Шаг 4. Намажьте пластины пастой, сверните рулетиками.

  5. Шаг 5. Посыпьте зёрнами граната и охладите 20 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Баклажаны фаршированные орехами по-грузински»?

В одной порции (около 223 г) — 337 ккал: белки 6,8 г, жиры 29,9 г, углеводы 11,3 г. В 100 г готового блюда — 151 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 337 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →
Баклажаны фаршированные орехами по-грузински: рецепт с фото и КБЖУ