Бабка картофельная в горшочках

⏱ 100 минСредне4 порции

Порционная бабка с беконом и луком, запечённая в глиняных горшочках, — нежная внутри и с хрустящей шапкой сверху.

В Беларуси картофельную бабку запекают в глиняных горшочках, часто с домашним беконом и луком, а сверху смазывают сметаной для корочки. Картофель трут на мелкой тёрке, отжимают и смешивают с яйцом и молоком, чтобы масса не растекалась. Подают горячей, прямо в горшочке, со сметаной или квашеными овощами.

На порцию (394 г)

Белки14,1 г · 12% ккал

Жиры25 г · 47% ккал

Углеводы49,4 г · 41% ккал

24% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 121 ккал · Б 3,6 · Ж 6,4 · У 12,6 г

CКлетчатка 6,3 г · Сахар 5,5 г · Соль 2,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Картофель1000 г8 шт
Бекон150 г150 г
Лук репчатый120 г1,5 шт
Яйцо куриное55 г1 шт
Молоко 2.5%100 г0,4 стакана
Мука пшеничная20 г1 ст. л.
Сметана 20%120 г4 ст. л.
Соль7 г1,5 ч. л.
Перец чёрный молотый2 г0,5 ч. л.

4 порции — 1900 ккал · порция 475 ккал — 24% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Бекон нарежьте полосками и обжарьте на сухой сковороде 5 минут, добавьте лук и жарьте до золотистого ещё 5 минут.
Шаг 2. Картофель натрите на мелкой тёрке, отожмите и сразу залейте горячим молоком, чтобы не потемнел.
Шаг 3. Вмешайте яйцо, муку, соль, перец и бекон с луком.
Шаг 4. Разложите массу по 4 горшочкам на 3/4 объёма, сверху положите по ложке сметаны.
Шаг 5. Запекайте без крышек при 180 °C 60–70 минут до румяной корочки.

Сжечь эту порцию

≈ 70 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Бабка картофельная в горшочках»?

В одной порции (около 394 г) — 475 ккал: белки 14,1 г, жиры 25 г, углеводы 49,4 г. В 100 г готового блюда — 121 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 100 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 475 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.