Азу из говядины с картофелем

Азу из говядины с картофелем

⏱ 80 минСредне4 порцииБез глютенаБез лактозыВысокобелковое

Татарское азу: говядина соломкой, тушённая в томатном соусе с солёными огурцами, и жареный картофель, который добавляют в конце.

Азу па-татарску — гэта ялавічына, нарэзаная саломкай, тушаная з лукам, таматнай пастай і салёнымі агуркамі. У Беларусі замест свежых памідораў часцей бяруць пасту, а бульбу дадаюць ужо пад канец, каб яна не разамлела. Падаюць у глыбокіх талерках з бульбай або з макаронамі, звычайна на вячэру.

На порцию (477 г)

494

Белки28,1 г · 23% ккал

Жиры28,8 г · 52% ккал

Углеводы30,7 г · 25% ккал

25% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 104 ккал · Б 5,9 · Ж 6 · У 6,4 г

BКлетчатка 4,9 г · Сахар 4,2 г · Соль 2,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 1976 ккал · порция 494 ккал — 25% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Говядину нарежьте брусочками 1×4 см, лук — полукольцами, огурцы — соломкой, картофель — брусками.

  2. Шаг 2. Обжарьте мясо на половине масла на сильном огне 5–6 минут, добавьте лук и жарьте ещё 5 минут.

  3. Шаг 3. Добавьте томатную пасту, воду и лавровый лист, накройте и тушите на слабом огне 40 минут.

  4. Шаг 4. Тем временем обжарьте картофель на оставшемся масле до полуготовности, 12 минут.

  5. Шаг 5. Добавьте к мясу картофель и огурцы, посолите, поперчите и тушите 15 минут. В конце вмешайте рубленый чеснок.

Сжечь эту порцию

≈ 70 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Азу из говядины с картофелем»?

В одной порции (около 477 г) — 494 ккал: белки 28,1 г, жиры 28,8 г, углеводы 30,7 г. В 100 г готового блюда — 104 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 80 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 494 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Азу из говядины с картофелем: рецепт с фото пошагово и КБЖУ — 1krok