Антрекот из говядины

⏱ 25 минСредне2 порцииБез глютена Высокобелковое Мало углеводов

Толстый ломоть мраморной говядины с рёберной части, обжаренный с чесноком. Простое мясное блюдо для ценителей.

В Беларуси антрекот из говядины готовят из толстого края рибая, обжаривая на сильном огне с чесноком. Мясо сдабривают солью и перцем, дают отдохнуть и подают с картофелем или овощами гриль. Часто это блюдо для выходного дня или праздника.

На порцию (274 г)

Белки48,1 г · 29% ккал

Жиры51,3 г · 70% ккал

Углеводы2,1 г · 1% ккал

33% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 242 ккал · Б 17,6 · Ж 18,7 · У 0,8 г

DКлетчатка 0,4 г · Сахар 0,1 г · Соль 2,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Стейк рибай500 г1 антрекот
Масло подсолнечное рафинированное10 г2 ч. л.
Чеснок10 г2 зубчика
Масло сливочное 82.5%15 г15 г
Соль5 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый2 гпо вкусу
Петрушка5 гнесколько веточек

2 порции — 1324 ккал · порция 662 ккал — 33% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Обсушите мясо, надрежьте жировой край и посолите.
Шаг 2. Обжарьте в раскалённом масле по 4 минуты с каждой стороны.
Шаг 3. Добавьте сливочное масло и раздавленный чеснок, поливайте мясо 1 минуту.
Шаг 4. Дайте отдохнуть 5 минут, нарежьте и посыпьте петрушкой.

Сжечь эту порцию

≈ 95 мин активности — например, 2 раза подряд «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Антрекот из говядины»?

В одной порции (около 274 г) — 662 ккал: белки 48,1 г, жиры 51,3 г, углеводы 2,1 г. В 100 г готового блюда — 242 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 25 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (662 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.