Американские бисквиты на пахте

Слоистые южные булочки на пахте: подают к завтраку с маслом, мёдом или подливой.

В Беларуси пахту легко заменить кефиром или разведённой сметаной — текстура останется мягкой. Муку берите местную пшеничную, но не увлекайтесь вымешиванием: тесто любит холодное масло и быстрые движения. Подавайте к завтраку с маслом и домашним вареньем.

На порцию (82 г)

Белки4,8 г · 8% ккал

Жиры12 г · 44% ккал

Углеводы29,6 г · 48% ккал

12% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 297 ккал · Б 5,9 · Ж 14,6 · У 35,9 г

DКлетчатка 1,1 г · Сахар 2,8 г · Соль 1,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Мука пшеничная300 г2 стакана
Масло сливочное 82.5%110 г110 г ледяного
Пахта220 г1 стакан
Разрыхлитель12 г2,5 ч. л.
Сода пищевая3 г½ ч. л.
Сахар10 г2 ч. л.
Соль4 г¾ ч. л.

8 порций — 1960 ккал · порция 245 ккал — 12% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Смешайте муку, разрыхлитель, соду, сахар и соль. Натрите в муку ледяное масло на крупной тёрке.
Шаг 2. Влейте пахту и соберите лохматое тесто.
Шаг 3. Расплющьте в прямоугольник, сложите втрое и повторите 3 раза — так получатся слои.
Шаг 4. Раскатайте до 2,5 см, вырежьте кружки и уложите вплотную на противень.
Шаг 5. Выпекайте 15 минут при 220 °C до золотистого верха.

Сжечь эту порцию

≈ 35 мин активности — например, «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Американские бисквиты на пахте»?

В одной порции (около 82 г) — 245 ккал: белки 4,8 г, жиры 12 г, углеводы 29,6 г. В 100 г готового блюда — 297 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 35 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 245 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все завтраки →