Аджика зелёная свежая

⏱ 15 минЛегко6 порцийДо 15 минут Для заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Острая абхазская паста из зелёного перца, кинзы, петрушки, чеснока и соли — к мясу и хлебу.

Зелёную аджику в Беларуси готовят в конце лета, когда на рынке и с огорода идёт острый перец и пучки кинзы с петрушкой. Традиционно массу перетирают с солью вручную или в мясорубке, добавляя чеснок и немного растительного масла. Подают к шашлыку, драникам и просто с чёрным хлебом; хранят в стеклянной банке в холодильнике.

На порцию (38 г)

Белки1 г · 8% ккал

Жиры3,5 г · 65% ккал

Углеводы3,2 г · 27% ккал

2% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 129 ккал · Б 2,7 · Ж 9,4 · У 8,4 г

DКлетчатка 0,9 г · Сахар 0,9 г · Соль 1,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Перец чили80 г4–5 зелёных
Кинза50 г2 пучка
Петрушка30 гпучок
Мята5 гнесколько листиков
Чеснок30 г1 головка
Кориандр молотый2 г½ ч. л.
Масло оливковое20 г1,5 ст. л.
Соль8 г1,5 ч. л.

6 порций — 288 ккал · порция 48 ккал — 2% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Зелёные острые перцы очистите от плодоножек (для мягкой остроты — и от семян), работайте в перчатках.
Шаг 2. Зелень промойте и тщательно обсушите.
Шаг 3. Пробейте блендером перец, зелень, чеснок, кориандр и соль до пасты.
Шаг 4. Вмешайте масло, переложите в баночку и храните в холодильнике до 2 недель.

Сжечь эту порцию

≈ 5 мин активности — например, «Упражнения на рабочем месте: 7 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаУпражнения на рабочем месте: 7 минут7 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Аджика зелёная свежая»?

В одной порции (около 38 г) — 48 ккал: белки 1 г, жиры 3,5 г, углеводы 3,2 г. В 100 г готового блюда — 129 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 15 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 48 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →