Аджика сухая сванская соль

⏱ 30 минЛегко10 порцийДля заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Сухая сванская смесь соли с чесноком, уцхо-сунели, кориандром и острым перцем. Посыпайте мясо, картофель, салаты и яйца.

Сухую аджику со сванской солью в Беларуси удобно держать в банке на кухне: ею посыпают картофель, мясо и салаты из огурцов. Чеснок лучше брать свой, огородный, и сушить его заранее, а не покупать готовый порошок. Хранят смесь в плотно закрытой посуде в тёмном месте, иначе пряности выдыхаются.

На порцию (53 г)

Белки2,1 г · 19% ккал

Жиры1,1 г · 22% ккал

Углеводы6,5 г · 59% ккал

2% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 87 ккал · Б 4 · Ж 2,1 · У 12,4 г

EКлетчатка 2,5 г · Сахар 0,4 г · Соль 30 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Соль300 г300 г крупной соли
Чеснок150 г3 головки
Перец красный молотый20 г2 ст. л.
Уцхо-сунели15 г1 ст. л.
Кориандр молотый20 г2 ст. л.
Семена укропа10 г1 ст. л.
Тмин5 г1 ч. л.
Имеретинский шафран5 г1 ч. л.

10 порций — 460 ккал · порция 46 ккал — 2% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Чеснок очистите и пропустите через пресс или разотрите в ступке с горстью соли до пасты.
Шаг 2. Добавьте остальную соль и все специи, растирайте 5–7 минут, пока соль не окрасится и не пропитается чесноком.
Шаг 3. Рассыпьте смесь тонким слоем на противень и подсушите 2–3 дня при комнатной температуре, перемешивая раз в день.
Шаг 4. Пересыпьте в сухую банку с плотной крышкой. Храните до года.

Сжечь эту порцию

≈ 5 мин активности — например, «Упражнения на рабочем месте: 7 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаУпражнения на рабочем месте: 7 минут7 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Аджика сухая сванская соль»?

В одной порции (около 53 г) — 46 ккал: белки 2,1 г, жиры 1,1 г, углеводы 6,5 г. В 100 г готового блюда — 87 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 46 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →