Зразы мясные с яйцом и луком

Рубленые котлеты-зразы с начинкой из варёного яйца и зелёного лука, обжаренные до корочки.

Белорусские зразы часто делают из смешанного фарша, добавляя размоченный хлеб в молоке для сочности. Начинка из яйца и зелёного лука — классика, но иногда кладут грибы или сало. Обжаривают на подсолнечном масле и тушат под крышкой до готовности.

На порцию (238 г)

Белки26,7 г · 20% ккал

Жиры41,3 г · 68% ккал

Углеводы16,7 г · 12% ккал

27% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 229 ккал · Б 11,2 · Ж 17,4 · У 7 г

CКлетчатка 1,3 г · Сахар 2,8 г · Соль 1,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Фарш домашний (свинина и говядина)500 г500 г
Хлеб белый50 г1 ломтик
Молоко 2.5%50 г50 мл
Лук репчатый80 г1 небольшая
Яйцо куриное165 г3 шт
Лук зелёный30 гпучок
Сухари панировочные40 г3 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Соль5 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

4 порции — 2184 ккал · порция 546 ккал — 27% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Отварите 2 яйца вкрутую 10 минут, остудите, порубите и смешайте с зелёным луком.
Шаг 2. Замочите хлеб в молоке, смешайте с фаршем, тёртым луком, сырым яйцом, солью и перцем.
Шаг 3. Разделите фарш на 8 частей, сделайте лепёшки, положите начинку и защипните.
Шаг 4. Обваляйте зразы в сухарях.
Шаг 5. Обжарьте по 4 минуты с каждой стороны, затем доведите под крышкой на слабом огне 8 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 80 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Зразы мясные с яйцом и луком»?

В одной порции (около 238 г) — 546 ккал: белки 26,7 г, жиры 41,3 г, углеводы 16,7 г. В 100 г готового блюда — 229 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 50 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 546 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →