Жюльен ПП с шампиньонами

⏱ 35 минЛегко4 порцииВегетарианское Мало углеводов

Грибной жюльен на сметане 10% вместо сливок, запечённый в кокотницах под сыром. Праздничный, но лёгкий ужин.

Жюльен в Беларуси часто делают на сметане, и вариант с 10% получается легче классического. Шампиньоны зимой доступны круглый год, но вкуснее взять лесные грибы из морозилки. Запекают в кокотницах порционно, чтобы сырная корочка схватилась, а начинка осталась сочной.

На порцию (215 г)

Белки12,1 г · 25% ккал

Жиры13,1 г · 61% ккал

Углеводы7,1 г · 15% ккал

10% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 89 ккал · Б 5,6 · Ж 6,1 · У 3,3 г

BКлетчатка 1,8 г · Сахар 3,5 г · Соль 1,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 764 ккал · порция 191 ккал — 10% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте грибы соломкой, лук мелким кубиком.
Шаг 2. Обжарьте лук на масле 4 минуты, добавьте грибы и жарьте 8 минут, пока не испарится жидкость.
Шаг 3. Всыпьте муку, перемешайте, добавьте сметану, мускатный орех и соль, прогрейте 2 минуты.
Шаг 4. Разложите по кокотницам, посыпьте тёртым сыром и запекайте при 200 °C 12 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 25 мин активности — например, «Тренировка с гирей для начинающих: 25 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с гирей для начинающих: 25 минут25 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Жюльен ПП с шампиньонами»?

В одной порции (около 215 г) — 191 ккал: белки 12,1 г, жиры 13,1 г, углеводы 7,1 г. В 100 г готового блюда — 89 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 35 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 191 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.