Жаркое в горшочках с говядиной и черносливом

⏱ 150 минСредне4 порцииБез глютена Высокобелковое

Порционное праздничное жаркое: говядина томится с картофелем, морковью и черносливом, который даёт густой сладковатый соус.

В белорусской кухне похожее блюдо — «жаркое ў гаршчках» — готовят из свинины или говядины с картофелем, но чернослив добавляют реже. Здесь он работает как местная сушёная слива из сада: даёт тёмный сладковатый соус без сахара. Подают на застолье или в воскресный обед, обычно с солёным огурцом и ржаным хлебом.

На порцию (410 г)

Белки33,2 г · 24% ккал

Жиры27,4 г · 45% ккал

Углеводы41,4 г · 30% ккал

27% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 133 ккал · Б 8,1 · Ж 6,7 · У 10,1 г

BКлетчатка 6,4 г · Сахар 12,2 г · Соль 2,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Говядина600 г600 г
Картофель600 г6 шт
Морковь150 г1 крупная
Лук репчатый100 г1 шт
Чернослив80 г8 шт
Сметана 15%80 г4 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное20 г1 ст. л.
Лавровый лист1 г2 шт
Соль8 г1,5 ч. л.
Перец чёрный молотый2 гпо вкусу

4 порции — 2184 ккал · порция 546 ккал — 27% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте говядину кубиками 3 см, обжарьте на масле 8 минут до корочки.
Шаг 2. Добавьте лук и морковь, жарьте ещё 5 минут.
Шаг 3. Разложите по горшочкам мясо с овощами, кубики картофеля и чернослив, посолите, поперчите, добавьте лавровый лист.
Шаг 4. Залейте горячей водой на две трети высоты, сверху — по ложке сметаны.
Шаг 5. Закройте крышками, поставьте в холодную духовку и томите 1 час 30 минут при 180 °C.

Сжечь эту порцию

≈ 80 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Жаркое в горшочках с говядиной и черносливом»?

В одной порции (около 410 г) — 546 ккал: белки 33,2 г, жиры 27,4 г, углеводы 41,4 г. В 100 г готового блюда — 133 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 150 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 546 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →