Жареные пирожки с мясом

⏱ 130 минСредне8 порций

Пирожки с сочным мясным фаршем, обжаренные до хрустящей корочки, — сытный перекус.

В Беларуси такие пирожки чаще называют «пячоныя» и жарят на смеси растительного и сливочного масла — так корочка получается особенно румяной. Для начинки берут домашний фарш со свининой и говядиной, добавляют бульон, чтобы сок не вытекал. На даче их готовят прямо в казане и подают горячими с холодным кефиром или ряженкой.

На порцию (204 г)

Белки17,7 г · 13% ккал

Жиры35,1 г · 56% ккал

Углеводы44,3 г · 31% ккал

28% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 277 ккал · Б 8,6 · Ж 17,2 · У 21,7 г

CКлетчатка 2,2 г · Сахар 3,7 г · Соль 1,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Мука пшеничная450 г3 стакана
Молоко 2.5%250 г1 стакан
Дрожжи сухие7 г2 ч. л.
Сахар10 г2 ч. л.
Яйцо куриное55 г1 шт
Соль9 гпо вкусу
Фарш домашний (свинина и говядина)500 г500 г
Лук репчатый150 г2 шт
Бульон говяжий50 г50 мл
Перец чёрный молотый2 г½ ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное150 гдля жарки (впитается ~150 мл)

8 порций — 4520 ккал · порция 565 ккал — 28% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто на тёплом молоке с дрожжами, сахаром, яйцом, солью и 2 ст. л. масла, оставьте на 1 час.
Шаг 2. Обжарьте лук с фаршем 10–12 минут, влейте бульон, посолите, поперчите и остудите.
Шаг 3. Разделите тесто на 16 частей, сформуйте пирожки с начинкой и слегка приплюсните.
Шаг 4. Жарьте в масле по 3–4 минуты с каждой стороны на среднем огне.

Сжечь эту порцию

≈ 80 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Жареные пирожки с мясом»?

В одной порции (около 204 г) — 565 ккал: белки 17,7 г, жиры 35,1 г, углеводы 44,3 г. В 100 г готового блюда — 277 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 130 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 565 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.