Зажарка для супа на зиму из моркови и лука

⏱ 70 минЛегко10 порцийДля заготовок Бюджетно Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Готовая обжарка лука и моркови в банке: экономит 15 минут на каждом супе и не пахнет на всю квартиру в будний вечер.

В Беларуси такую зажарку крутят осенью, когда морковь и лук с огорода дешёвые и сочные. Банки стерилизуют, заливают горячей массой и укутывают до остывания, чтобы крышки не вздулись. Зимой достаточно открыть банку и добавить в суп за пять минут до готовности.

На порцию (337 г)

Белки4,4 г · 6% ккал

Жиры20,4 г · 63% ккал

Углеводы22,8 г · 31% ккал

15% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 88 ккал · Б 1,3 · Ж 6,1 · У 6,8 г

CКлетчатка 7,3 г · Сахар 14,6 г · Соль 4,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Морковь1500 г1,5 кг
Лук репчатый1000 г1 кг
Перец болгарский500 г500 г
Масло подсолнечное рафинированное200 г200 мл
Томатная паста100 г3 ст. л.
Соль40 г2 ст. л.
Уксус столовый 9%30 г2 ст. л.

10 порций — 2950 ккал · порция 295 ккал — 15% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Морковь натрите на крупной тёрке, лук и перец нарежьте мелким кубиком.
Шаг 2. В широкой сковороде или казане на масле обжарьте лук 8–10 минут до золотистого цвета.
Шаг 3. Добавьте морковь и перец, жарьте ещё 15 минут, помешивая.
Шаг 4. Добавьте томатную пасту, соль и уксус, протушите 5 минут.
Шаг 5. Разложите горячей по стерильным банкам, стерилизуйте 15 минут и закатайте.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Зажарка для супа на зиму из моркови и лука»?

В одной порции (около 337 г) — 295 ккал: белки 4,4 г, жиры 20,4 г, углеводы 22,8 г. В 100 г готового блюда — 88 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 70 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 295 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.