Заправка с базиликом

⏱ 10 минЛегко4 порцииДо 15 минут Вегетарианское Без глютена Мало углеводов

Ароматная заправка из свежего базилика с лимоном и оливковым маслом — к салату с моцареллой и помидорами.

В Беларуси базилик хорошо растёт на грядке и в горшке на подоконнике, поэтому заправку часто делают из своего урожая. Зелёный базилик даёт мягкий вкус, фиолетовый — более пряный, ближе к гвоздике. Пармезан можно заменить местным твёрдым сыром, а лимон — лаймом.

На порцию (32 г)

Белки1,2 г · 3% ккал

Жиры15,7 г · 95% ккал

Углеводы0,7 г · 2% ккал

7% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 472 ккал · Б 3,9 · Ж 49,8 · У 2,4 г

EКлетчатка 0,2 г · Сахар 0,2 г · Соль 0,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Базилик30 гбольшой пучок
Масло оливковое60 г4 ст. л.
Сок лимона20 г1 ст. л.
Чеснок4 г1 зубчик
Пармезан10 г1 ст. л. тёртого
Соль2 гщепотка

4 порции — 596 ккал · порция 149 ккал — 7% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Листья базилика опустите на 10 секунд в кипяток и сразу в ледяную воду — так он останется ярко-зелёным. Отожмите.
Шаг 2. Пробейте блендером базилик, чеснок, лимонный сок, пармезан и соль.
Шаг 3. Влейте масло и пробейте до однородности. Используйте в течение 2 дней.

Сжечь эту порцию

≈ 20 мин активности — например, «Танцевальная тренировка дома: 20 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТанцевальная тренировка дома: 20 минут20 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Заправка с базиликом»?

В одной порции (около 32 г) — 149 ккал: белки 1,2 г, жиры 15,7 г, углеводы 0,7 г. В 100 г готового блюда — 472 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 10 минут, 3 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 149 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.