Заправка для корейской моркови

⏱ 10 минЛегко6 порцийДо 15 минут Бюджетно Для заготовок Вегетарианское Веганское Без лактозы Мало углеводов

Пряная заправка для моркови по-корейски: кориандр, красный перец и чеснок, залитые горячим маслом.

У нас корейскую морковь чаще берут готовой на рынке или в отделе салатов, но свою заправку сделать просто: натёртую морковь посыпают кориандром, красным перцем и чесноком, а сверху льют раскалённое масло. В белорусских огородах морковь своя, сладкая, поэтому сахара кладут меньше. Заправку хранят в стекле в холодильнике пару недель и добавляют в салаты.

На порцию (20 г)

Белки0,4 г · 2% ккал

Жиры10,2 г · 89% ккал

Углеводы2,4 г · 9% ккал

5% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 508 ккал · Б 1,8 · Ж 50,1 · У 11,9 г

EКлетчатка 0,4 г · Сахар 1,7 г · Соль 1,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Масло подсолнечное рафинированное60 г4 ст. л.
Уксус столовый 9%20 г4 ч. л.
Сахар10 г2 ч. л.
Соль6 г1 ч. л.
Кориандр молотый4 г1½ ч. л.
Перец красный молотый2 г½ ч. л.
Чеснок10 г2 зубчика
Соевый соус10 г2 ч. л.

6 порций — 618 ккал · порция 103 ккал — 5% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Смешайте в миске уксус, сахар, соль и соевый соус до растворения.
Шаг 2. Сверху положите кориандр, красный перец и давленый чеснок горкой.
Шаг 3. Масло раскалите в сковороде до лёгкого дымка и полейте им специи — они зашипят и раскроются.
Шаг 4. Сразу перемешайте и залейте 500 г тёртой моркови; дайте настояться минимум 2 часа в холодильнике.

Сжечь эту порцию

≈ 15 мин активности — например, «Растяжка перед сном: 15 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаРастяжка перед сном: 15 минут15 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Заправка для корейской моркови»?

В одной порции (около 20 г) — 103 ккал: белки 0,4 г, жиры 10,2 г, углеводы 2,4 г. В 100 г готового блюда — 508 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 10 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 103 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.