Запеканка из картофеля и свинины слоями

⏱ 90 минСредне6 порцийБез глютена

Тонкие ломтики свинины и картофеля в сливочно-чесночной заливке. Мясо остаётся сочным, картошка пропитывается соком.

В Беларуси такую запеканку называют «картофельная бабка с мясом» и часто готовят в чугунке или глиняной посуде. Свинину берут с прослойкой сала, чтобы картошка пропиталась жиром. Сыр иногда заменяют сметаной, смешанной с яйцом.

На порцию (362 г)

Белки26,1 г · 18% ккал

Жиры39,6 г · 61% ккал

Углеводы31,8 г · 22% ккал

29% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 162 ккал · Б 7,2 · Ж 10,9 · У 8,8 г

CКлетчатка 4,3 г · Сахар 4 г · Соль 2,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Свиная шейка600 г600 г
Картофель1000 г10 шт
Лук репчатый150 г2 шт
Сливки 20%250 г250 мл
Сыр твёрдый120 г120 г
Чеснок15 г3 зубчика
Горчица15 г1 ч. л.
Соль9 г1½ ч. л.
Перец чёрный молотый2 г½ ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное10 г2 ч. л.

6 порций — 3522 ккал · порция 587 ккал — 29% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Свинину нарежьте пластами 1 см, слегка отбейте, смажьте горчицей, посолите и поперчите.
Шаг 2. Картофель нарежьте кружками 3 мм, лук — полукольцами.
Шаг 3. Смешайте сливки с выдавленным чесноком и солью.
Шаг 4. В смазанную форму выложите слоями картофель, лук, свинину, снова картофель. Залейте сливками.
Шаг 5. Накройте фольгой и запекайте 45 минут при 190 °C, затем посыпьте сыром и запекайте без фольги 20 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 85 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Запеканка из картофеля и свинины слоями»?

В одной порции (около 362 г) — 587 ккал: белки 26,1 г, жиры 39,6 г, углеводы 31,8 г. В 100 г готового блюда — 162 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 90 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 587 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.

Все обеды →