Заливное из курицы

⏱ 90 минЛегко6 порцийДля заготовок Без глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Нежное заливное из куриного филе с яйцом и горошком в прозрачном бульонном желе.

Заливное из курицы в Беларуси готовят на прозрачном бульоне с морковью и луком, а желе получается само за счёт желатина или куриных костей. В форму выкладывают филе, яйцо и зелёный горошек — получается нарядная закуска на Новый год. Ошибка — перелить бульон и не дать застыть при комнатной температуре перед холодильником.

На порцию (361 г)

Белки30,2 г · 71% ккал

Жиры4,1 г · 22% ккал

Углеводы3,3 г · 8% ккал

9% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 47 ккал · Б 8,4 · Ж 1,1 · У 0,9 г

AКлетчатка 1 г · Сахар 1,5 г · Соль 1,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Куриное филе600 г2 филе
Вода1200 г1,2 л
Морковь80 г1 шт
Лук репчатый80 г1 шт
Желатин25 г2 ст. л.
Яйцо куриное110 г2 шт
Горошек зелёный консервированный50 г2 ст. л.
Укроп10 гнесколько веточек
Лавровый лист1 г1 лист
Соль8 г1,5 ч. л.

6 порций — 1026 ккал · порция 171 ккал — 9% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Залейте филе водой, добавьте лук, морковь и лавр, варите 30 минут после закипания, снимая пену. Посолите в конце.
Шаг 2. Яйца сварите вкрутую 10 минут, остудите и нарежьте кружками.
Шаг 3. Желатин замочите в 100 мл холодной воды на 20 минут, растворите в 800 мл горячего процеженного бульона.
Шаг 4. Нарежьте филе кусочками, морковь — кружками. Разложите по формам с яйцом, горошком и укропом.
Шаг 5. Залейте бульоном и уберите в холодильник на 4 часа.

Сжечь эту порцию

≈ 25 мин активности — например, «Тренировка с гирей для начинающих: 25 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с гирей для начинающих: 25 минут25 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Заливное из курицы»?

В одной порции (около 361 г) — 171 ккал: белки 30,2 г, жиры 4,1 г, углеводы 3,3 г. В 100 г готового блюда — 47 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 90 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (171 ккал) и сытная за счёт белка (30,2 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.